El anís (Pimpinella anisum) está constituido por las semillas del fruto de una planta herbácea de la familia del perejil. Cada fruto maduro recolectado contiene dos carpelos, cada uno de los cuales presenta una semilla o grano de anís. La semilla es pequeña y curvada, de unos 0.5 cm de longitud y de color pardo grisáceo.
España
El anís se recolecta en los meses de julio, agosto y septiembre.
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