La alholva, fenogreco o fenugreco (Trigonella foenum-graecum) es la semilla de una planta anual que pertenece a la familia de las fabáceas. En una vaina estrecha y larga muy parecida a los guisantes se desarrollan de diez a veinte semillas de unos 0,5cm de diámetro, de forma irregular y muy duras, de color pardo cuero o mostaza.
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