El perejil (Petroselinum cripsum) es una planta herbácea que pertenece a la familia Apiaceae, distribuida ampliamente por todo el mundo. Una vez recolectado, se separan los tallos y las hojas se deshidratan mecánicamente dando un producto de intenso color verde oscuro.
Hungría.
El perejil se recolecta desde finales de mayo hasta agosto.
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