El romero (Rosmarinus officinalis L.) es la hoja de un arbusto de hoja perenne de la familia de la menta originario de la región mediterránea. Las hojas son estrechas, de unos 2 cm de longitud. Su aroma se ha descrito como a reminiscencia de pino.
España.
El romero se recolecta en Francia y España en agosto, mientras que en Portugal y Yugoslavia se recolecta durante junio y julio.
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